...v Apetitu stálo - "Elegantní způsob jak se téměř bez práce můžete zbavit přebytků cuket..." To mě velice zaujalo, náš pěstitel táta Radim to zas letos s cuketami pořádně roztočil:-).
- 125ml olivového oleje
- 4 velké cibule, překrojené napůl a pak na plátky
- 6-8 stroužků česneku nakrájených na plátky
- 1,5kg cukety nastrouhané nahrubo
- 3 lžičky soli
- 3 lžíce cukru krupice
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 400g hustého rajčatového protlaku (já použila Valfrutta)
- 5 lžic worchestrové omáčky
- 1-2 lžíce kaparů (nemusí být a já je nedala,i když je máme rádi, ale zrovna jsem je neměla)
- 1/2 lžičky drceného chilli
Na oleji zpěníme cibuli a česnek, přidáme cuketu, osolíme a mícháme 3 minuty. Přidáme ostatní přísady, promícháme a dáme na pekáči do trouby předehřáté na 200st.na cca 40 minut. Občas zamícháme, plníme do horkých sklenic a zavíčkujeme. Podáváme na toustu s rozpečeným výrazným sýrem (čedra, Niva, apod.), chorizem nebo čabajkou - to jsme vyzkoušeli - mňam. Nejlepší je udělat si topinku, na ni dát směs s nějakou tou dobrotou a zapéct v troubě pod grilem. Anebo zamícháme do těstovin, to jsme zatím nezkoušeli.
Žádné komentáře:
Okomentovat