Seznam blogů

úterý 26. července 2011

neděle 10. července 2011

Plněné papriky


...drobná inovace tradičního receptu...:-)
- 5 plátků toustového chleba
- 100ml mléka
- 1 menší cibule + 1 menší cibule do omáčky
- 500g rajčat (nejlépe voňavých domácích)
- 500g mletého krůtího masa
- 1 vejce
- 5-6 větších paprik, nejlépe světlezelených tenkostěných
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 2 lžičky sladké papriky
- divoké koření (3 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře, 5 kuliček nového koření)
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 zakysaná smetana
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř
Toustový chleba nakrájíme na kostičky, dáme do mísy, pokropíme mlékem. Cibuli nakrájíme najemno, přidáme k navlhčenému chlebu spolu s masem a vajíčkem, dobře promícháme, osolíme, opepříme. Z paprik odřízneme stopku a opatrně vyčistíme uvnitř, abychom neporušili stěnu papriky. Naplníme papriky masovou směsí, dobře upěchujeme, abychom vyplnili dutiny. Pokud Vám zbyde masová směs, což mně se stalo:-), uděláme kuličky velikosti pingpongového míčku (anebo naplníme více paprik) a dáme vařit společně s paprikami. Na oleji zpěníme druhou cibuli nakrájenou najemno, zaprášíme sladkou paprikou, zamícháme a zalijeme 600ml vody. Přidáme divoké koření a přivedeme k varu. Do vroucího základu vložíme papriky, popř.masové kuličky, rajčata nakrájená na kostičky, osolíme a zvolna dusíme asi půl hodiny. Potom papriky opatrně vyjmeme z omáčky. V zakysané smetaně dobře rozkvedláme hladkou mouku a za stálého míchání vlejeme do omáčky, krátce povaříme, děrovanou lžící vyjmeme divoké koření a omáčku rozmixujeme ponorným mixérem, vložíme zpět papriky a prohřejeme. Podáváme s rýží nebo houskový knedlíkem.

Bazénové hrátky





čtvrtek 7. července 2011

úterý 5. července 2011

Na malinách







...prázdninový minivýlet po okolí naší vísky...našli jsme ráj malin...:-)

Zapečené krůtí řízky s brambory a mozzarellou




- několik krůtích řízků, nakrájených na medailonky a jemně rozklepaných
- asi 8 větších brambor na plátky
- 1 větší cibule na kolečka
- 1 velká mozarella
- menší kelímek smetany nebo bílého jogurtu (nebo smíchat půl na půl)
- oblíbené koření nebo bylinky na maso, sůl, trochu oleje (já použila koření 7 bylin, čerstvý tymián a petrželku)
Připravené maso osolíme, okořeníme, posypeme bylinkami a pokapeme olejem, necháme alespoň hodinku marinovat v lednici. Větší zapékací mísu vymažeme olejem, na dno naskládáme plátky brambor, posolíme, posypeme kolečky cibule, nakonec maso. Takto skládáme vrstvy, končíme bramborami, pokapeme směsí smetany a jogurtu a poklademe plátky mozarely. Troubu předehřejeme na 180st. a dáme zapéct. Nejdříve zapékáme zakryté, asi po půl hodince odkryjeme a dopékáme do zlatova, aby brambory změkly a masíčko bylo zcela propečené.

Bramboračka s nočky



- 100g másla
- 1 hrst sušených hub, aspoň hodinu namočených
- 1 mrkev nakrájená nadrobno
- 1 lžíce jakékoliv mouky
- 1-3 větší brambory nakrájené na kostky
- sůl, kmín, majoránka, česnek
Nočky - 3-5 lžic hrubé mouky, 1-2 vejce, sůl
Na másle podusíme scezené houby a mrkev, poprášíme moukou, zalejeme asi litrem studené vody, osolíme a přivedeme k varu. Přidáme brambory, kmín a na mírném ohni povaříme, dokud brambory nezměknou. Mezitím si vidličkou umícháme husté těstíčko na nočky, před koncem varu vykrájíme lžičkou nočky přímo do polévky, jakmile vyplavou, je hotovo:-). Polévku dochutíme majoránkou a drceným česnekem