Kuře s bramborami a mrkví

...tzv.dobroty z jednoho hrnce a zkouška receptu z kuchařky Apetit-Brambory
...v receptu radili, že je to tak dobré, že příště budeme dělat dvojnásobné množství, já jsem na nic nečekala a udělala dvojnásobné množství rovnou a dobře jsem udělala:-)

- 4 kuřecí stehna¨
- mořská sůl a čerstvý pepř
- 100g másla
- 100ml bílého vína
- 2 lžíce hořčice (plnotučné nebo dijonské)
- 2 lžičky nítků čerstvého tymiánu
- 2 snítky rozmarýnu
- 500g salátových brambor
- 2 mrkve, nakrájené na silné plátky
- 1 palice česneku, rozdělená na stroužky, neloupaná
- 2 lžíce citronové šťávy
- čerstvá petrželka na ozdobu
Kuřecí stehna rozdělíme v kloubu, osolíme, opepříme a naložíme alespoň na 2 hodiny do marinády smíchané z hořčice, rozpuštěného másla, vína, tymiánu a rozmarýnu.
Troubu předehřejeme na 190st., oloupeme brambory, nakrájíme na kostky. Maso vyjmeme z marinády, dáme stranou, zbylou marinádu smícháme v pekáčku s bramborami, česnekem, mrkví a citronovou šťávou a osolíme. Pekáček dáme do vyhřáté trouby a pečeme 20 minut, potom přidáme maso a pečeme asi 45 minut dozlatova (záleží na troubě a velikostí porcí, maso musí být propečené doměkka s křupavou kůrčičkou). Podáváme ozdobené petrželkou

Křehký koláč s jablky

...další výborný koláč z kuchařky Apetit Koláče

- 1 balení chlazeného křehkého těsta (nejlépe firma Wevalka)
- 500g kyselejších jablek
- 1/2 lžíce hladké mouky
- 80g třtinového cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 2 lžíce rozinek
- 1 vejce na potření, prošlehané,
Dortovou formu vyložíme těstem na pečícím papíře a necháme asi 5cm přečnívat. Jablka očistíme, oloupeme a nakrájíme na tenké měsíčky. Promícháme je s hladkou moukou, třtinovým cukrem, skořicí a rozinkami. Jablečnou směs rozprostřeme na těsto a přečnívající okrajeme přehneme do středu a potřeme prošlehaným vejcem. Pečeme asi 35 minut při 190st.dozlatova.

Peperonata

...výborná chuťovka, skvělá teplá i studená, např.na opečené bagetě a posypaná mozarellou nebo jako dip k nachos nebo na topinku apod.

- 500g cibule, nadrobno nasekané
- 200g mrkve, na kostičky
- 3-4 stroužky česneku, nasekané
- 4 červené chilli papričky
- 1,5kg červené papriky, na kostky
- 2 plechovky loupaných rajčat
- 4 lžíce rajského protlaku
- 100ml olivového oleje
- 6 bobkových listů
- sůl
- 1 lžíce sladké papriky
- po lžice tymiánu, rozmarýnu a oregana
Chilli papričky rozpůlíme, zbavíme semen a nasekáme (pokud jste nositeli kontaktních čoček jako já, určitě si je vyndejte z očí před sekáním chilli..., já to udělala až potom a au au...:-). Ve velkém hrnci rozehřejeme olej, na prudkém plameni opečeme cibuli, mrkev, česnek, chilli a bobkové listy. Přihodíme kostky papriky, osolíme a dusíme 5 minut. Přidáme rajčata a protlak a sladkou papriku, přiklopíme a na mírném ohni necháme asi 25 minut bublat. Potom vhodíme bylinky, necháme ještě 10 minut vařit, dochutíme a naplníme do čistých skleniček, v chladničce tahle dobrota vydrží i 2 týdny.