- asi 700g kuřecích či krůtích prsou, 2 střední cukety, 3 velká pevná rajčata, 2-3 velké cibule, 2 stroužky česneku, 3-4 lžičky mleté papriky, drcený kmín, sůl, pepř, podravka natur, worchester, majoránka, lžíce hladké mouky, olej
Cibuli nakrájíme nebo rozsekáme v robotu hodně najemno, maso nakrájíme na kostky, dáme do misky, osolíme, opepříme, zakapeme worchestrovou omáčkou a dobře promícháme, pak posypeme hladkou moukou a lehce v ní masíčko obalíme. Cukety oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostky, rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme a také nakrájíme. Mezitím na oleji zpěníme cibuli, chvíli opékáme, přidáme maso, orestujeme, zalejeme trochou vody, přidáme kmín a papriku, rychle mícháme, aby paprika nezhořkla, přidáme zeleninu, potom zalejeme vodou dle požadovaného množství omáčky a dusíme doměkka, občas podlejeme, dochutíme podravkou, drceným česnekem, majoránkou. Ke konci guláš zahustíme (mouka+voda nebo hotová jíška), bude stačit trochu, guláš by měl být dostatečně zahuštěn zeleninou a rozvařenou cibulí. Podáváme s pečivem nebo bramborovými noky.
Žádné komentáře:
Okomentovat