Tyčinky s mořskou solí a parmazánem

- jeden plát listového těsta rozkrájíme na proužky široké 1cm, dáme na pečící papír na plech, posypeme hrubou mořskou solí a jemně strouhaným parmazánem a pečeme asi 10 minut při 200st.dozlatova a dokřupava:-). Podáváme s různými dipy nebo jen tak k vínu, pivu...

"Štrůdl" na slano...

...rychlé pohoštění anebo lehká večeře
- 1 balení listového těsta, 150g šunky na kostičky, 150g nahrubo strouhaného sýra, žlutá nebo červená paprika na kostičky, kečup, 1 vejce na potření
Listové těsto vyválíme na 2 nebo 3 pláty, potřeme kečupem, posypeme šunkou, sýrem a paprikou, zabalíme do "štrůdlu", potřeme vajíčkem a pečeme při 200st.asi 30 minut dozlatova. Podáváme s čerstvou zeleninou.
Tip - další varianta, těsto lehce posypeme na másle osmahnutou strouhankou, přidáme podušený listový špenát (i mražený) s česnekem a solí a posypeme na sucho opraženou slaninkou, zabalíme atd.:-)

21.01.2011

...to si takhle řekla jedna třída z jedné brněnské ZŠ, že by nebylo špatné se po 23 letech znovu vidět...:-)...no a já tam "náhodou" taky byla a nebylo to ale vůbec špatné...:-)))

Hudební...

...skvělá skupina mladých muzikantů a moje malá radost aneb CHARLIE STRAIGHT

Vajíčková pomazánka s česnekem

...oblíbená klasika a další příležitost pro Kristýnku v kuchyni



- 200g eidamu nastrouháme najemno, přidáme 3-4 lžíce majonézy, 1 bílý jogurt, 2-3 lžičky plnotučné hořčice. 4 natvrdo uvařená vejce nakrájená na kráječi, 2-3 stroužky česneku (dle chuti), sůl a pepř, mažeme nejlépe na tmavý chléb

Nakládaná rajčátka

...tzv. jedlý dárek:-), už se mi chladí v lednici, ještě jsem je neochutnala, čekám, až se rozleží, ale voní báječně...:-)
- 1kg menších oválných nebo třešňových rajčátek, 2 lžičky hrubé mořské soli, 1/2 lžičky cukru krupice, 2 lžičky sušeného oregana, 4 lžíce kvalitního olivového oleje
Nálev - 2 hrsti kaparů, 4 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky, 2 lžíce bazalkových listů, kvalitní olivový olej na zalití
Troubu hodně předehřejeme na 220st., rajčata překrojíme napůl a řezem nahoru je v jedné vrstvě naskládáme na plech, poprášíme solí, cukrem, oreganem a pokapeme olejem. Vložíme do vyhřáté trouby a hned ji vypneme. Necháme v ní rajčata přes noc (nebo i déle) bez otevření dvířek.
Pak je naskládáme do sklenic, na každou vrstvu přidáme pár kaparů, plátků česneku a lístků bazalky. Zalejeme olejem a dobře uzavřeme. V chladu a temnu vydrží asi 14 dní...pokud je tedy nesníte dříve...:-)

Pečený losos s olivami a zeleninou

...další luxusní rybí rychlovka
- filety z lososa bez kůže (dle počtu strávníků), asi 15 cherry rajčátek, 1-2 mladé cuketky, 2 hrsti černých oliv (ty jsem neměla, dala jsem zelené a vůbec to nevadilo), 2-3 lžíce olivového oleje, 1 citron, mořská sůl a čerstvě mletý pepř
Filety omyjeme, osušíme, pokapeme šťávou z půlky citronu, osolíme, opepříme a pocákáme asi1 lžící olivového oleje, necháme chvíli marinovat v lednici. Mezitím si dáme do mísy omytá rajčátka, na tenká kolečka nakrájenou cuketku a olivy, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme. Do větší zapékací mísy naskládáme doprostřed rybí filety a kolem nich rozložíme zeleninu, přikryjeme alobalem a při 200st.pečeme asi 20 minut, potom alobal sundáme a dopečeme (ještě asi 15 minut),aby maso bylo měkké, ale ne vysušené! Jako přílohu podáváme rozpečenou bagetu, americké brambory, bramborovou kaši nebo jen zeleninku.