Květáková krémová polévka se sýrem

- kousek másla
- 1 velká cibule nasekaná nadrobno
- 1 větší květák,omytý a rozebraný na růžičky
- 1 větší brambora, oloupaná a nakrájená na kostky
- 700ml zeleninového vývaru (i z kostky)
- 400ml mléka
- sůl a pepř
- 100g vyzrálého čedaru nebo jiného chuťově výrazného sýra
Máslo rozehřejeme ve větším hrnci, přidáme cibuli a opékáme asi 4 minuty na mírnějším ohni doměkka. Potom přisypeme růžičky květáku a nakrájenou bramboru, zalejeme vývarem a mlékem, přivedeme k varu, osolíme, opepříme a necháme na mérném ohni asi 20 minut vařit, dokud květák a brambora nezměknou. Potom vyndáme pár růžiček květáku a kostek brambor stranou, polévku promixujeme, vrátíme zeleninu vcelku a prohřejeme. Na talíři ozdobíme strouhaným sýrem.

Velká holka...

...tak ta moje "malá" Kristýnka dnes odjela poprvé na školku v přírodě...moc se těšila...ani slzička neukápla...no už je to holt velká statečná holka...zato maminka byla krapet naměkko...:-)

DINO Park Harfa

...další prima výlet naší holčičí pětky...díky, holky naše, moc jsme se to s Vámi užily...:-)

Buchty tzv.kynuté:-)

...dnes jsem složila svoji 2.maturitu:-)...konečně jsem pokořila kynuté těsto...na prahu čtyřicítky je to skutečně hurónský výkon...:-)...na pomoc jsem přizvala naši domácí pekárnu...nechápu, proč jsem to neudělala dřív...takže náročnou přípravu těsta udělala za mě...a já pak už jen vytvářela dokonalé buchtičky...recept je z mého oblíbeného Apetitu z kuchařky Koláče...Nejlepší kynuté buchty...a vskutku jsou vynikající...níže uvádím recept pouze na těsto...náplň si zvolte dle chuti...u nás dnes povidlové
- 20g droždí
- 200-300ml mléka
- 50g krupicového cukru
- 500g hladké mouky
- špetka soli
- strouhaná citronová kůra
- špetka mleté vanilky (nebo vanilkový cukr s příchutí vanilky Bourbon)
- 60g rozpuštěného másla + asi 50g na vymazání pekáče
- 1 žloutek
Na dokončení - 2 lžíce rumu, 2 lžíce horké vody, 1 lžíce cukru moučka + cukr na posypání
Rozdrobené droždí zalijte asi 100ml vlažného mléka, přidejte lžičku cukru a promíchejte. Nechte vzejít kvásek. Do mísy prosejte mouku se solí, přidejte citronovou kůru, vanilku, zbylý cukr, vychladlé máslo, žloutek a vzešlý kvásek. Postupně přilévejte zbylé mléko a vypracujte měkké těsto, poprašte ho moukou a nechte asi hodinu kynout, aby zdvojnásobilo objem....ANEBO JAKO JÁ (po pečlivé konzultaci s mojí kamarádkou Evičkou)...Naházejte všechny tekuté suroviny do domácí pekárny, pak přidejte sypké, navolte program "příprava těsta" a v klidu si počkejte, až Vám pekárna vyrobí to nejúžasnější těsto...:-)...zatím si třeba skočte na "trampošku" jako dneska já...au au...:-).
V receptu stojí dále- těsto vyválejte, vykrajujte čtverečky, na ně dejte náplň, zabalte do buchtičky a skládejte spojem dolů těsně vedle sebe do pekáče vymazaného rozpuštěným máslem, v tom másle i smočte každou buchtičku...ANEBO PODLE EVIČKY - nezdržujte se válením těsta, trhejte si kousky (velikost jakou si přejete-já dělala malé roztomilé buchtičky na jedno kousnutí, což ve výsledku znamená, že jich sníte víc než jste původně plánovali:-)), v ruce zpracujte do placičky, lžičkou náplň, zabalte do buchtičky a skládejte na vymazaný pekáč těsně vedle sebe - buchtičky jsem potírala mašlovačkou smočenou v rozpuštěném másle.
Troubu předehřejte na 200st. /horkovzdušnou na 180/ a dejte péct na 10 minut, potom snižte teplotu o 20st. a buchty dopékejte ještě 10-15 minut dozlatova. Ještě horké pokropte ochuceným rumem a po vychladnutí pocukrujte.

Trampolína

...aneb překvapení pro naše neposedné holčičky...:-)

Zoubek

...tak a je to...první zoubek je fuč...teď čekáme, jestli v noci přijde zoubková víla...:-)...už mi z malé Kristýnky roste malá slečna...ach jo...:-)

Zahradní slavnost

...aneb slavnostní a moc krásné zakončení školního roku v naší mateřské školce, už jen týden, pak školka v přírodě a prázdniny...jupííí...:-)

Třešňový koláč s citronem

- 1/2kg vypeckovaných třešní (my měli vynikající třešničky od tety Ivanky:-) a všechny vypeckovala Kristýnka:-)
- šťáva z 1/2 citronu
- citronová kůra
- 250g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- 3 vejce
- 230g cukru moučka + 2 lžíce na poprášení
- 120g másla, rozpuštěného a vychladlého + na vymazání formy

Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem a stěny potřeme máslem. Vejce s cukrem ušleháme do pěny, střídavě přidáváme prosátou mouku s práškem do pečiva, špetku soli, citronovou kůru a máslo. Těsto rovnoměrně rozetřeme do dortové formy. Třešně promícháme s citronovou šťávou a rozprostřeme na těsto, poprášíme zbývajícím cukrem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160st.asi hodinu.

Kravín UŇO

...aneb další dětský den:-)

Cheesecake

...aneb můj první pokus o tento koláč, nedopadlo to vůbec špatně, jen dám příště míň cukru než je v receptu
Na krém
- 375g ricotty (neměla jsem, použila jsem polotučný tvaroh)
- 375g smetanového sýra (Philadelphia, Buko apod.- já použila Philadelphii)
- 230g jemného krupicového cukru (rozhodně dejte méně)
- 3 vejce
- 1 lžíce jemně strouhané citronové kůry
- 1 lžička vanilkové esence

Na korpus
- 125g máslových sušenek (např.Opavia)
- 55g mletých mandlí
- 45g másla, rozpuštěného + trochu na vymazání formy

Na ozdobu - čerstvé jahody, máta apod.

Na korpus zpracujeme sušenky v robotu nebo rozmačkáme válečkem v mikrotenovém sáčku, přidáme mleté mandle, zalijeme rozpuštěným máslem a zpracujeme v soudržnou hmotu. Dortovou formu vymažeme máslem a dno vyložíme pečícím papírem, dovnitř natlačíme rovnoměrně sušenkovou směs a dáme aspoň na hodinu chladit do lednice.
V robotu dohladka ušleháme sýr a tvaroh (ricottu), přidáme vejce, cukr, citronovou kůru a vanilkovou esenci a vše dobře prošleháme. Nalejeme na vychlazený korpus a pečeme v troubě vyhřáté na 120st.asi 1 hodinu a 15 minut, dokud nebudou okraje zlatavé a nápň se bude lehce chvět. Necháme vychladnout, opatrně vyndáme z formy a dáme ještě chladit (klidně i přes noc). Podáváme ozdobené čerstvými jahodami, mátou apod.

Dětský den v UŇO