Marokánky

- 1/2l mléka, 8-9 lžic hladké mouky, 10 lžic cukru krupice, 500g směsi nasekaných ořechů, mandlí, rozinek a kandovaného ovoce (kdo nemá rád, může nahradit třeba sušenými brusinkami, marokánky pak budou pikantnější), čokoládová poleva (čokoláda na vaření nebo ledové kaštany + ztužený tuk - rozpustíme ve vodní lázni)
Mléko, mouku a cukr zahříváme ve vodní lázni a mícháme do zhoustnutí, promícháme kaši s ořechovou směsí a lžičkou a nožem tvoříme na plech vyložený pečícím papírem menší placičky, pečeme při 200st.do zhnědnutí. 2.nebo 3.den poléváme z ploché strany čokoládovou polevou a necháme ztuhnout.

Kokosové hříbečky

Těsto - 300g hladké mouky, 200g másla, 100g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 60g strouhaného kokosu, 1 vejce
- brusinková nebo jahodová marmeláda na slepení
- cca 1,5 čokolády na vaření nebo jiné tmavé čokolády na namáčení
- kokos na posypání
Do mísy vložíme změklé máslo, oba cukry a vše promícháme vařečkou na hladkou hmotu, přidáme vejce, prosátou mouku a kokos a vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu asi 30 minut odpočinout. Potom na pomoučněném vále těsto vyválíme a vykrajujeme hříbečky (nebo i jiné tvary,ale jednodušší - kolečka, tyčinky, podkovy), upečeme při 180st.do zlatova. Po vychladnutí slepujeme marmeládou. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a klobouček slepených hříbečků namáčíme v čokoládě, posypeme kokosem a necháme ztuhnout.

Domácí paštika

- 200g másla+50g na zalití, 500g kuřecích či kachních jater (já dělala z kuřecích), 1 cibule hodně najemno, 200ml drůbežího vývaru, 150ml bílého suchého vína, 1-2 lžičky provensálského koření, sůl a čerstvě mletý pepř, asi 100ml smetany ke šlehání, čerstvé lístky šalvěje
Játra očistíme, odblaníme a nakrájíme na menší kostky, v hlubší pánvi na 2 lžících másla zpěníme cibulku, přidáme játra a opékáme než zesvětlají a zatáhnou se. Zalejeme vývarem a vínem, přidáme provensálské bylinky, sůl a pepř a vaříme asi 15 minut doměkka,játra by měla být zpola ponořená v omáčce. Potom vlejeme směs do hlubší mísy, přidáme nakrájené máslo a tyčovým mixérem umixujeme dohladka, přidáme smetanu (lepší méně)adochutíme, paštika by měla být lehce přesolená, při chladnutí se slanost vstřebá. Rozdělíme do mističek, rozehřejeme máslo se šalvějí a povrch paštiky zalejeme a necháme ztuhnout.

Mikulášská...

...u nás v sokolovně, prima akce pro děti, ale zdá se, že i rodičové se dobře bavili...:-)

Ořechy slepené čokoládou

...inovace klasického receptu...místo máslového krému (který my moc nemusíme) jsem ořechy slepila Nutellou (nebo si vyrobte vlastní domácí oříškovo-čokoládovou pomazánku)
Těsto - 260g hladké mouky, 150g másla, 100g cukru moučka, 100g mletých vlašských ořechů, 2 žloutky, špetka strouhané citronové kůry, tuk na vymazání formiček, Nutella na slepení, moučkový cukr na posypání
Z hladké mouky, změklého másla, moučkového cukru, mletých ořechů, žloutků a citronové kůry vypracujeme hladké těsto. Necháme ho v chladu odpočinout, potom z těsta vyválíme několik válečků, nakrájíme na menší kousky, které vtlačíme do vymazaných formiček na ořechy. Při 170st.upečeme dozlatova, ještě teplé vyklepneme z formiček, necháme vychladnout, pak slepíme vždy 2 půlky k sobě Nutellou a jemně pocukrujeme.

Chrousti

...tohle cukroví je tak jednoduché, rychlé a vynikající, že jsem ho letos dělala z dvojité dávky:-)
- 150g mletých vlašských ořechů, 150g rozinek (propláchnutých teplou vodou), 2-3 lžíce rumu, 150g cukru moučka, 1 bílek
Všechny suché přísady smícháme, přidáme rum a sníh z bílku, promícháme a 2 lžičkami tvoříme na plech hrudky, pečeme při 150st.cca 20 minut dozlatova.

Linecké

...vánoční klasika a moje nejoblíbenější...stejně jako dost dalších druhů...:-)...u nás je děláme takto
Těsto - 450g hladké mouky, 300g másla, 140g cukru moučka, šťáva z 1/2 citronu + jemně strouhaná citronová kůra (nebo koření), marmeláda na slepení - rybízová je klasická a my letos vyzkoušeli půlku várky slepit brusinkovou marmeládou a je to vynikající